在当今生鲜行业，市场规模持续扩张。2023年，中国生鲜商品市场规模已达约94371.4亿元，同比增长2.84%。随着居民消费水平的提升，消费升级趋势明显，花了钱的人生鲜产品的消费量和消费频率持续不断的增加。与此同时，生鲜产品行业企业格局呈现多元化、多层次态势，不同业态公司竞争激烈。在此背景下，国家出台一系列生鲜产品流通产业政策，旨在促进该行业的健康发展。非公有制企业在这一领域崭露头角，慢慢的变成为生鲜产品流通的主力军。

　　在众多生鲜企业中，钱大妈脱颖而出。钱大妈成立于2012年，自创立之初，便秉持着“不卖隔夜肉”的经营理念，在行业内率先推出“日清模式”以及“定时打折”清货机制，坚定地贯彻产品不隔夜销售的原则。经过多年稳健运营，钱大妈加盟门店拓展至上海、武汉、长沙、成都、重庆等全国核心城市，门店数量近3000家，服务超过1000万家庭。钱大妈经营的生鲜食材品类丰富，涵盖蔬菜、水产、水果、猪肉、非猪肉、蛋奶、加工食品以及综合标品等8大类，为广大购买的人提供一站式的食材采购服务。

　　在经营模式上，钱大妈的“日清模式”独树一帜。该模式确保所有商品在当天售罄，不留存至次日，既保证了门店商品的新鲜度，又避免了库存积压和损耗。与之配套的“定时打折”机制，从每天晚上7点开始，门店商品从9折起售，每过半小时再降1折，直至晚上11点半后免费赠送。这一机制不仅吸引了消费者进店采购，还实现了门店零库存，有效降低了生鲜产品因隔夜而产生的损耗和品质下降问题。

　　钱大妈在供应链建设方面投入巨大精力。公司自建仓储配送系统，通过合理布局产地仓、加工中心、配送中心等关键环节，实现了商品分级、包装、部分载具的标准化前置。产品从产地直接运送至加工中心、配送中心，再快速送达加盟门店，最大程度保障了食材的新鲜度。目前，钱大妈已在全国超过30座城市构建本地化物流网络，并利用大数据和AI技术对物流配送进行智能调度和路线优化，显著提高了配送效率。

　　基地直采和产地直供是钱大妈的又一核心优势。钱大妈摒弃传统多层级供应商模式，直接与优质农产品基地建立长期合作关系，通过“基地直采”和“基地共建”等方式，大大缩短了流通环节。例如，钱大妈与公安县合作共建阳光玫瑰青提种植基地，与从海水产合作共建金鲳鱼养殖基地。在2025年阳江荔枝采购中，钱大妈通过田间预冷、产地直发及全国13个物流中心协同运作，实现了“枝头采摘-门店上架”最快24小时直达。此外，钱大妈深入供应链源头，为农户提供技术培训，帮助提高种植效率和保障食品安全。通过与农户签订购销合同，解决了农户的销售后顾之忧。像贵州五谷蛋项目，通过订单化养殖合作，助力农户增加收入。钱大妈还参与制定《华南韭菜绿色防控技术规程》，协助产地解决农药残留问题，从源头把控产品品质。

　　凭借在经营模式、供应链、基地直采以及产地直供等多方面的突出优势，钱大妈为消费的人提供了新鲜、便捷、优选的生鲜产品，有力推动了生鲜行业的发展与变革。未来，期望钱大妈能够继续坚守“让每一餐都新鲜”的企业使命，持续创新并优化自身运营模式，为达成“全球卖菜”的企业愿景而拼搏奋进。