在老一代人的记忆里，茶油是汉朝便已传承的才智，是传说中救过朱元璋的“神仙贡品”，更是李时珍笔下延年益寿的珍品。

　　取而代之的，是色彩更深、香气更浓郁的花生油，或是清透的玉米油与各类调和油。

　　在食用油的江湖里，茶油的进场，可谓一个传奇，它似乎从一开端，就手握着一卷“神仙剧本”，集万千恩宠于一身。

　　传说中，它的剥削之术乃是由八仙之一的张果老下凡亲授，自汉朝起就是供奉于御前的“神仙贡品”。

　　这并非它仅有的荣光，在元末明初的风云际会中，更有传说它曾保护过遭难的朱元璋，这份“救驾之功”为其身世平添了一抹天命所归的显贵。

　　明代医圣李时珍在《本草纲目》中毫不小气对其的推重，视其为延年益寿、调度脾胃的摄生珍品，从科学视点为其“天分”盖上了威望的印章。

　　它体内富含的不饱和脂肪酸，营养价值极高，不只完美符合了国人关于健康饮食的陈旧寻求，更在现代世界舞台上赢得了“东方橄榄油”的美誉，成为一张为国家赚取外汇的亮丽手刺。

　　能够说，茶油的诞生，汇聚了神话的庇佑、皇家的背书、药典的认证以及跨过古今中西的质量赞誉。

　　它从前史深处走来，身披金光，起点之高，简直无人能及，手握这样一副绝世好牌，这以后的开展路途却并非一片坦道。

　　当这位“明星”走下神话与史书的神坛，预备进入寻常百姓家时，人们才发现，它仍然固守在光线暗淡、设备陈旧的小作坊里。

　　这儿没有现代食物制造业的无菌出产线与精细监控，有的仅仅直接与空气触摸的剥削进程，和卫生状况堪忧、久未更新的老旧设备。

　　这套较为原始的制造流程与工艺，无法有用除掉茶油中的杂质，更遑论严厉的消毒与灭菌。

　　出产进程中的每一步随意性，都可能为终究的产品掺入尘埃与细菌，这不只让茶油在炒菜时发生必定的影响口感的异味，更引发了花了钱的人食物安全的深层忧虑。

　　顾客满怀等待地迎回这位“明星”，品尝到的却可能是污浊、带有杂味、乃至存在安全危险危险的产品。

　　一次次的体会“翻车”，敏捷浇灭了商场的热心，那份源自前史的显贵与来自典籍的信赖，在粗豪实际的一次次冲击下，逐步磨损、坍塌。

　　谁能想到，这位本地的“宠儿”，在故土的餐桌上，竟意外地遭受了一场“不服水土”。

　　关于大多数习惯了花生油浓香与菜籽油烟火气的我国家庭而言，茶油那偏于清淡、乃至略带一丝贫苦的风味，显得方枘圆凿。

　　它无法赋予菜肴那种令人胃口大开的浓郁锅气，这与国人寻求“色香味齐全”的传统餐饮美学，存在着一道难以弥合的距离。

　　这份共同的“高档感”口感，在本应最接近的土地上，反而成了它被群众商场疏远的原因。

　　正是这份在东方法烹饪中显得“不合群”的清淡特质，却意外地精准击中了西方顾客的偏好。

　　在世界商场上，茶油被冠以“东方橄榄油”的盛名，其口感与西方饮食中惯用的橄榄油极为符合。

　　再看看茶油，正宗的山茶油在150元之间，这样一来，一些窘迫的家庭预算底子无力支撑。

　　还有一个重要的原因，那就是花费大价钱买不到纯粹的山茶油也让很多人望而生畏。

　　超市里茶油大多数都是调和油，底子不是纯粹的茶油，在加上很多人暗里以次充好，所以若不是专业的人，底子吃不到正宗的茶油。

　　加上茶油的产值低，与大豆油，花生油千斤吨比起来，一年茶油缺乏50万吨的确少。

　　以上种种原因下，茶油逐步沦为少量高端人群的专属，进一步加重了与一般顾客餐桌的隔膜。

　　它空有满腔志向与共同价值，却在本乡与海外、高端与群众的商场裂谷中，寻觅不到一个安稳的支点。

　　站在了命运的十字路口，山茶油的面前，明晰地摆着两条天壤之别的前路：是承受现状，仍是破局重生？

　　已然产值有限、工艺共同且在世界上备受喜爱，茶油大能够安心做一个小而美的“山人”。

　　它能够将主战场定坐落高端礼品与安稳出口，专心于服务那些识货且不计成本的小众集体，好像一位远离喧嚣、只为知音演奏的艺术家，这未尝不是一种成功的活法。

　　而这条路要求它完全离别小作坊式的固执，建立起从栽培、加工到灌装的科学管理体系，拟定无可挑剔的工艺规范。

　　一起，它需求凭借现代技能，打造通明的产品追溯体系，让每一滴油的来历与质量都明晰可见，然后从头赢回顾客的信赖。